黑芝麻糯米玛芬

黑芝麻糯米玛芬

材料：（小马芬杯11个）

鸡蛋2个、蜂蜜40克、细砂糖30克、低筋面粉60克、黑芝麻糊20克、黑芝麻少许、黄油30克、

烤制：烤箱180度预热，中层180度20分钟

制作：

1、所有材料。（鸡蛋放入干净无水无油的盆内。）

2、黄油隔水融化。

3、将砂糖、蜂蜜加入鸡蛋中。

4、将打蛋盆放在有40度左右温水的锅上，用打蛋器低速搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合，蛋液开始膨胀至2倍大，提起打蛋头蛋液呈锻带形的，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。

5、筛入面粉和黑芝麻糊，剩下筛不下去也倒进蛋液中，不能浪费啊！然后用橡皮刮刀由底部向上翻拌，将面粉与蛋液粗略拌匀。  

6、将融化的黄油一点点的加入蛋糕糊中拌匀。

7、拌匀后再倒少许黑芝麻，用橡皮刮刀彻底拌匀。（注意控制时间，时间过长蛋液会消泡）

（开始180度预热烤箱）

8、拌好的蛋糕糊，马上倒入马芬杯中8分满，否则会消泡。

烤制时间：烤箱180度预热，中层180度20分钟

注意：黑芝麻糊是我用黑芝麻打的。黑芝麻是熟的。

特点：糯米粉换成普通低粉，会更加软糯。

我的这款黑芝麻糯米麦芬烤超了2分钟（大约），我的烤箱是没有精确到分的，快熟时没订住，本来鼓起来的头顶给瘪下去了。