这几天天气预报一直说要下雪，直到今天，还是没有看见雪的影子，天始终是阴沉沉的，让人感觉懒懒的不想动，这种天气是提不起兴致外出的，干脆窝在家里做饼干。随着圣诞节的临近，做各种姜饼，花环的同学越来越多了，弄得我也有点心痒痒，也想做个姜饼屋试试，可这是个大工程，还是留到周末吧，今天就做个果酱夹心饼干吧。
原料：
黄油40克 糖粉40克 鸡蛋液20ml 香草精适量 低粉120克 果酱适量
做法：
1.将黄油切成小丁室温软化。
2.将黄油中加入糖粉搅拌均匀。
3.加入打好的蛋液，搅拌均匀。
4.加入两滴香草精。（这个步骤可以省略）
5.筛入低粉，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
6.将冷藏好的面团擀成0.3mm的薄片。
7.用花朵模具压出饼干的形状，其中一半的中间再用小号模具抠出一个小花，放入铺好油纸的烤盘，150度烤10分钟，表面变色即可。
8.在实心饼干上涂上果酱，然后将镂空的一块盖在上面，花花果酱饼干就做好了。
