美食真的改变了偶的生活习惯、饮食习惯。以往，偶都是生活在自己的种种习惯中，有好的，当然也有不对的。
自从接触美食后，看着亲们不辞辛苦的发菜谱，写日志，偶才发现了那一片广阔的天空，原来是这么多姿多彩。
偶的美食梦想很简单，让家人吃得放心，吃得健康，吃得有营养，不浪费食物，尽量做到物尽其用。希望能有那么一天，每一样食物都能随心所欲的做出好多可口的花样来，不用象现在还要翻翻菜谱，还要再参照别人的做法。
今天做的这道汤底，选用了很普通的食材-----猪腱子肉，这是猪肉中最有力道最甜的一块肉，用来熬汤是味最美的。比较不同的是，加了十几条猪筋，这可是有人最爱的美食。这道汤不用加一粒盐，只加了三个咸橄榄和一小块当归。
橄榄的作用不可小觑，那可是宝贝呀。橄榄被人们称为“天府之果”，富含钙质和维生素C，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。橄榄与肉类炖汤有舒筋活络的功效。
当归是偶做鱼汤、骨汤、肉汤必不可少的配料。当归有养肝补血、治疗肝血虚所致的头晕、目花、乏力等症，还有和血调经，治疗经血不调、痛经等病症。药理实验证明，当归有调整子宫舒缩、保肝、镇静、提高机体非特异性免疫功能、扩张冠状动脉和营养心肌、降低心肌耗氧量、降低动脉血压、增加循环血量、抗菌、抗过敏、抗维生素E缺乏等作用。还有一点很重要，当归煮汤有去腥味的效果。
整道汤不加任何调料，加了四样菇类的食物同煮，这菇类的食用价值下次有机会再讲。菇类的食材有自身的甜味，但还是感觉不够，用这锅味道很浓郁的汤煨菇，使这些菇类的菜吃起来更美了。
用肉汤炖了点参汤，补补身子，在这个冬天，偶尔喝点参汤增加免疫力。
来做菜吧。
食材：猪腱子肉四块，猪筋十几条，香菜少许，西兰花、荷兰豆、秀珍菇、香菇、白玉菇、蟹味菇适量。
配料：咸橄榄三个，当归一小块。
蘸料：花生酱一汤匙，香油半汤匙。
步骤如下：
1.准备材料，清洗干净。
2.肉切大厚片，倒入加热的砂锅中，干锅炒下。（去血水，去味）
3.加入适量的清水，加入猪筋。
4.加入当归和咸橄榄，开大火煮滚后转小火炖一个半小时，就可关火。
5.准备菜菜，摘好洗净。
6.每种菜菜都焯水，水中加点盐。
7.取两个炖盅，分别放上适量的高丽参和西洋参，加适量的肉汤，盖上盖子，上锅蒸二十分钟就可。
8.把肉入倒入大锅中，加入菇类的菜，煮开后小火煮两分钟，让菇入味就可关火，盛入小火锅中，撒上点香菜，点上酒精。
9.花生酱和香油调成蘸料就可，不必再加酱油之类的调料。（这样吃后才不会口干舌燥）
菇类的菜吃到差不多时，再加西兰花和荷兰豆，只需汤热就可吃了。
一顿饭下来，只需一瓶酒精（一块五）就够了，不贵又能让人每口都喝上热汤，很实惠，亲们要试试吗？哈哈！
