飘香嫩豆腐

原料：内脂豆腐半盒，或者普通的嫩豆腐１块，猪腿肉８０克，新鲜红椒１个（或者剁椒１匙）

制作过程：

１、嫩豆腐切成薄皮，将豆腐片依次摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆

２、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸２分钟，取出，用匙将豆腐盘内蒸出来的水盛出倒掉

３、锅入油，冷油放入蒜蓉炒出香味，放入切成丁的腿肉，小火煸炒至熟。

４、加入２小匙黄豆酱，１/４小匙砂糖，倒入适量清水，水量刚好没过肉。

５、加盖用小火煮１０分钟至汤汁浓稠，下红椒碎或剁椒酱，加１/４匙鸡精，调匀即可出锅。

６、将炒好的肉酱平铺在豆腐上，表面撒葱花即可。