上次自己做了蘑菇披萨味道很赞自制的披萨酱也很正统，披萨酱还剩下一些，这次做个海鲜味披萨，算是和必胜客来个PK吧嘿嘿，自己做的干净卫生，用料足。不像外面的披萨就剩下个面饼了菜少的可怜，朋友聚会家庭聚餐做这个披萨很是养眼和抓面儿哈~最主要是经济实惠，馅料自己随意搭配，还在制作的同时享受动手的乐趣。也是哄小盆友的必备武器嘻嘻·~
原料：
面饼材料（8寸）：高筋面粉80g、低筋面粉40g、水60ml、干酵母3g、盐3g、白砂糖5g、黄油15g、小苏打3g
披萨菜料：鲜虾仁5只、自制披萨酱（番茄酱，意大利面酱豆可以）30g、洋葱1/3个、番茄1/3个、欧式小烤肠1个、青椒1/2个、马苏里拉奶酪丝80g
天妇罗虾材料：鲜虾仁5只、鸡蛋1个、白胡椒粉少许、料酒1勺、盐少许、面包糠适量、面粉适量
做法：
1：面饼材料里的高筋面粉 低筋面粉 糖盐 混合均匀
2：酵母用温水溶解 倒入面粉里搅匀
3：倒入适量水和成光滑面团
4：面团揉一会加入软化的黄油 继续揉成光滑面团
5：揉成光滑面团 盖保鲜膜发酵至2-3倍大小后 用保鲜膜包好放进冰箱冷藏6小时以上
6：我晚上做好放进冰箱第二天晚上才拿出来用 从冰箱拿出来的面会有点点酸味 加入少许小苏打揉匀即可 擀成和披萨盘大小差不多的面饼 放入披萨盘整理一下边缘弄厚点 中间用叉子扎出无数小孔 放进冰箱冷藏备用
7：番茄切小丁 只要果肉部分 洋葱切小丁 青椒切丝 烤肠切片 另外准备一些鲜虾仁切粒用热水稍烫一下备用
8：新鲜大虾去头剥壳 挑去虾线 保留尾巴的壳 肚子部分用刀轻轻横着划几刀 然后背部朝上用手压一压 大虾就不会弯曲了 然后用少许盐 白胡椒粉 料酒 腌制一会
9：准备好的披萨饼放进烤箱 175度上下火 中层 烤10分钟拿出，抹上自制披萨酱或者番茄酱 撒上一层奶酪
10：撒上准备好的蔬菜虾仁 上面再撒稍多一些的奶酪 饼的边缘涂上一层蛋液
11：放入预热好的烤箱中层 200度烤15-20分钟左右 烤至奶酪融化 表面微微焦黄即可
12：腌制好的大虾 沾上薄薄一层面粉 再沾上蛋液 最好裹上面包糠
13：大虾炸至金黄捞出备用
炸好的天妇罗大虾装饰在烤好的披萨上即可~
