营养丰富的海蜇，除了可以凉拌，还可以炒着吃。用芹菜炒海蜇，可以起到清热、祛风、降压和解毒的功效。
这道菜用到的是芹菜的茎，去掉的芹菜叶可千万不要扔。芹菜叶的营养也非常的丰富，其中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高。芹菜叶可以做汤，可以凉拌，可以做馅包饺子，还可以炒鸡蛋。
【芹菜炒海蜇】
主料：芹菜200克、海蜇丝100克
配料：红辣椒、花椒、姜片、葱
调料：玉米油、盐、白糖
制作方法：
1、材料图。
2、处理好的海蜇丝用清水洗一洗并控水，芹菜（去根、去叶）切段，葱切成葱花，小红辣椒切段。
3、炒锅烧热后加入适量玉米油，油热后放入花椒、辣椒段和姜片炒出香味后捞出不用。
4、放入葱花，炒出香味。
5、放入控干水分的海蜇丝、芹菜段。
6、放盐、糖煸炒均匀，炒熟后即可盛盘。
这道简单的家常小菜10分钟就可以搞定，而且一看就会，便于操作。
虽然称不是美食家，但是平常就喜欢琢磨这种既营养又美味的快手菜。也为了留着给女儿以后用，这样她就不会为一日三餐发愁了。
做健康的家常菜，让女儿健康的长大！我的美食愿望就这么简单！！
