豆瓣豆腐

我的美食梦想很简单，用简单的食材，做出家人喜欢吃的饭菜，希望我做的饭菜能给家人带来温馨和健康!

自从女儿偷偷吃过麻辣干之后，有时候看我炒菜就会向我宣告：我是能吃辣的小四川了，妈妈你放辣椒吧。虽然她说得理直气壮，还是不敢放太多辣椒，太辣了小家伙吃不消的，只能偶尔在菜中加点豆瓣酱，试试小家伙的辣功。

豆腐是百吃不厌的家常菜.有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生、益寿延年的美食佳品.

食材：豆腐，油，盐，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，白砂糖。

步骤：

1.原料

2.豆腐切成小块

3.坐锅烧水，凉水放盐放入豆腐，煮沸再煮五分钟。

4.切好姜蒜

5.另用碗放少许清水，加入生抽，白砂糖兑成料汁备用

6.坐锅烧油，油热后下姜蒜暴香

7.加一勺豆瓣酱爆香

8.放入豆腐轻轻翻炒均匀

9.倒入料汁轻轻把豆腐炒匀。盖上盖焖一分钟。

10.大火收汁即可出锅。

小贴士：

豆腐易碎，下锅不能太用力翻炒。
豆腐在氽的时候水中已经有盐，豆瓣酱中也有盐，所以炒的时候不用放盐