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【食尚擂台中餐区】蜜红豆&蜜红豆沙

彦儿 发布于 2012/12/13 21:04

一直吃着外面卖的红豆

终于自己试了一回

口感相当不错

不会象外面的那么腻

材料也是很简单

没有添加剂的东西保质期很短

如果做多了请放速冻保存哦

材料:红豆、砂糖、水、一点点盐

做法:1、红豆提前浸上一天。

2、洗净,倒入锅中,加入没过红豆的水,煮第一开后把水倒掉。

3、重新再加入水(水与红豆的比例是21),会很快煮烂,煮好后汤汁也该收的差不多了。

4、在煮好的豆子中加糖和盐,翻拌均匀,蜜红豆就做好了~

5、接下来制作蜜红豆沙,将豆沙倒入料理机打碎。

6、红豆放入炒锅,不放油,用中小火慢炒,待汤汁略收就可以关火了,放凉后就是蜜红豆沙了.根据自己的喜好,可以处理的细一些,也可以保留一些豆子的颗粒会更好吃,随意。

 

 

 

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