刚开始学习烘焙的时候，最喜欢的就是做玛芬类的小蛋糕，再加上原来的那个烤箱不大，做好这种方便简单且美味的小蛋糕是我的首选美食梦想，因此，有一段时间，基本上迷上了玛芬类的蛋糕，总是变着花样来做，每次成功之作都会得到女儿和老公的首肯与热捧，正是这种“激励机制”，让我对这种西点式的美食越迷越深，现在，虽然很少做玛芬了，但这种最初的烘焙基本功还是让我念念不忘，今天，就来一款水果与巧克力完美结合的纸杯玛芬。
方子：低粉100克、可可粉15克、鸡蛋30克、玉米油50ML、糖80克、牛奶65ML、泡打粉1小勺、小苏打1/4小勺、熟透的中型香蕉一根（带皮约180克）
做法：1、香蕉去皮，放入小碗中，用勺压成泥状。
2、低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛。
3、鸡蛋打散，加入玉米油、牛奶、糖，拌匀，然后，倒入香蕉泥，再次拌匀。
4、将粉类混合物倒入蛋液混合物中，用刮刀拌匀。
5、将面糊装入纸杯，六七成满即可。
6、烤箱中层，上下火170度，30分钟左右即可。
步骤图：
成品图：
小贴示：
1、将粉类混合物倒入蛋液混合物混合拌匀时，要注意不可过度搅拌，只要粉类材料全部湿润即可。
2、烤箱温度因各自烤箱温度不同，上下10—20度调整，不可完全照搬方子温度。
3、隔夜的玛芬可以在微波炉转上十几秒，这样，会和刚做出来的一样香甜。
4、用红糖代替白糖，风味会更特别。
