早上做炒馒头丁时切下了不少边边料丢掉感觉有些可惜，想了半天想到用他做丸子吃味道不错的。下午和儿子午睡起床后就动手开始做丸子了。
丸子以前我们这一到春节很多人家都会做上一大盆，然后来客人的时配上炸的鱼或是鸡蛋煮杂烩时放上一些。吃起来感觉非常不错的，那时候我是不太喜欢吃煮的炸鱼所以走亲戚时我都会只丸子吃。现在像这种丸子所有的砂锅店都可以买的到，只是大家现在都面粉加粉面（红芋粉）一起来做不再用馒头了。。
制作过程:
【原料】：
剩馒头屑适量，胡萝卜半根，青豌豆小半碗，鸡蛋两个,肉糜少量
【配料】：
面粉小半碗
【调料】：
食盐适量，食用油适量，十三香适量
【步骤】：1-9
1.准备做丸子所需的食材...图片中少拍了面粉...
2.将馒头屑用刀压成馒头碎...
3.胡萝卜切成碎丁...
4.青豌豆切成碎丁...
5.所有的食材和调料一起...
6.搅拌均匀至上筋...
7.用手抓一把食材挤出一个圆球，用勺子挖出...
8.锅中加入适量的食用油加热后下入丸子...
9.丸子炸至金黄色捞出控油即可了..
炸好了丸子后本来打算下火锅的，结果出去有事了没吃上，所以只有吃了几个鲜炸的丸子，下火锅只能是明天的事了。。
