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对烘焙开始产生兴趣还是在20年前，即1992年。那时的我只身赴日本读书学习，也是第一次走出国门去看外面的世界，一切对我来讲都是那么的新鲜和充满着好奇。
在日学习期间，除了整天捧着书本念书外，就是周末能补补觉和到处走走。很喜欢逛超市，因为在日本的超市里，可以发现很多以前从未见过的、非常方便、人性化的生活用品，包括清洁用具、日常修理用具、洗涤用具、和厨房烹饪用具。最最难忘的是：无论超市大小，都会有个专门的烘焙区（有的大型超市甚至会有多个，应该是外租给不同的经营者的）。在烘焙区的柜台上，摆满了各式各样的蛋糕和面包，琳琅满目、非常漂亮；购买人可以拿着盘子、夹子自己挑选喜欢的品种。而那场景在日本已经很普遍，蛋糕面包的价格也不贵，是日本普通百姓生活的必需。而在北京则只在新桥三宝乐面包房才有；或是在高档酒店的咖啡厅里见过那种令人吞咽口水的漂亮蛋糕。那时的我每每走到超市的烘焙区，除了会买点早餐需要的面包外，就是会站在柜台前欣赏漂亮的蛋糕，和观看橱窗里的面点师精心打造新作品；只见工具在面点师手中飞舞着、熟练麻利地动作，一会儿功夫，一件漂亮的作品就诞生了。那不仅是让我发自内心的赞赏，而且非常非常的羡慕。幻想着有一天我也能自己烘焙出漂亮可爱的蛋糕和面包就好了！那种对蛋糕面包的情结，自己要做已经大大超过了自己想吃。在日本生活期间，也看了一些烘焙教学的电视节目，了解了烘焙不是件容易的事，特别是要想做得很好就更不容易；要花很多时间和精力，还有大量的财力。这些对那时的我来说，要投入进去还真不现实。尽管如此，还是忍不住买了几样烘焙用具带回来，期待有朝一日能把它们派上用场。
二十年前的心愿，终于在十八年后，即2010年的冬天开始实施。十八年来，那种对烘焙的痴迷想往从没减退，一直是蠢蠢欲动，跃跃欲试。终于再也hold不住了，买回了烤箱，及各种所需的烘焙工具，还有各种所需的食材；一次次地尝试，失败、网上查资料、找原因、摸索；有时会因为失败，思考原因而夜不能寐；但每次的成功也会因兴奋得睡不着，半夜从床上爬起来，再到厨房里挑灯夜战。当每每受到家人、亲戚朋友、邻居、以及尝到过我的烘焙成果的学生们的赞许时，那种极大地满足感、成就感、和得意，都会让我忘记了其中的艰难、困惑，和辛苦。留给我的就只有一个字：美！
开始烘焙至今，已经整整两年了，那种对烘焙的痴迷仍是那样的强烈。特别是今年4月注册了美食天下，成为了这里的一员，看到了那么多朋友的作品，学习到很多的东西，让我的烘焙道路上充满了阳光。我会沿着这条洒满阳光的道路继续徜徉。愿和美食天下的朋友们共享美好生活，实现美好愿望。让心跟着感觉走，让幸福美好始终相伴！
进入一年中的最后一个月了，新的一年就要来临。在这个月里，西方重要的圣诞节到了，紧接着就是新年到来。两个月前就开始为圣诞、新年到来构思作品。在此，愿和朋友们一起分享，也是第一次尝试，用它参加2012年烹饪擂台赛，请朋友们多多支持哟！谢谢啦！
材料：
低筋面粉：54克
鸡蛋2个（中等个）
细砂糖50克（蛋黄15克、蛋白35克）
植物油24克
牛奶24克
柠檬汁 少许
空蛋壳20个（我是两月前开始积攒的）
装饰材料：
黑芝麻酱 适量
胡萝卜 适量
步骤：
1. 将蛋白、蛋黄分开装入两个干净的（无油、无水）容器中；
2. 蛋黄中加入15克糖、油搅打均匀；再加牛奶继续搅打均匀；
3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀；
4. 蛋白用电动打蛋器搅打出大泡沫后，加入柠檬汁继续搅打，分三次加入糖，继续搅打至干性发泡（即提起打蛋器可出现挺立的小尖尖）；
5. 用橡皮刮刀取1/3蛋白混入蛋黄中翻拌至均匀后，将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌（切拌也可）均匀；
6. 将裱花袋翻套在一杯子上，装入拌好的蛋糕糊；再向放在蛋糕模具中的空蛋壳中挤入蛋糕糊至7分满，然后振几下，将气泡振出即可
7. 将烤箱160度预热，放入蛋糕模具烤制25分钟左右即可；
8.
晾凉后剥去蛋皮，用黑芝麻酱、胡萝卜进行装饰即可。
圣诞、生蛋、生小鸡 啊，一群可爱的小鸡诞生啦！新生命迎来新的一年，新生命带来新希望！开始美好生活！
