我的父亲是一位美食家，只要是他老人家买或做的食物，无论是谁都会说好吃，就连我家那位号称最大馋的先生，每次到我家去，总要到厨房或客厅茶几上摸几块家中的剩菜或点心来尝尝，因此，我和弟弟的嘴从小就被父亲给养叼了。 自从嫁入一个不讲究吃的婆家，我的嘴与胃受到空前的挑战与磨难，因为，在婆婆的眼中，做的菜只要齁咸就是香，只要烂粘黑就是好吃，这对于习惯色香味俱全的我而言，是好痛苦的事情，以前，因为工作忙、上班远，等回到婆家，饭菜已上桌，不做饭再挑剔的儿媳妇是无法跟公婆长年住一起的，为了家庭的和睦团结，只好牺牲自己的胃，每天胡乱将就吃一些，打下饿劲就可以，等周末回娘家再饱食几顿，就这样，与公婆共同生活了七八年，结果，以患重病失健康的代价来告诉了我吃好饭是多么重要的一件事情。
自2008年长年病休在家以来，我最大的美食梦想，就是自力更生，用自己的双手和智慧来解放自己多年受委屈的胃，做到以食养生，让我的女儿也象我在父亲身边那样，尝到这世上食材的美食美味。
今天，上传一道土豆与鸡腿完美组合的家常私房菜来参赛，希望能充分满足我家宝贝儿的美食需要！也希望博得众家美食家的亲睐！喜欢的朋友请给投一票哈！在此，表示万分感谢，冬安问好！
原料：琵琶腿3根、土豆2个（中等）
辅料：干香菇十二个、青辣椒1个、葱姜蒜适量
调料：花生油适量、料酒1大勺、李锦记红烧酱油2大勺、海天蚝油1大勺、白糖2勺、盐适量、大喜大鸡精少许
做法：1、所有原辅料如图所示准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用；土豆去皮切块，洗净，备用；干香菇洗净，温水泡发，备用；青辣椒洗净，切段，备用；葱姜蒜切好。
2、热锅上油，放入土豆块，大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。
3、另起油锅，七成热，放入葱姜蒜和青辣椒段，小火微煸，将青辣椒和葱段取出，接着，倒入琵琶腿，大火翻炒，加入料酒去腥，加红烧酱油上色，加蚝油提鲜，加入适量泡香菇的水，等汁裹住肉表面后，将泡好的香菇倒入，加适量的热水（以没过鸡肉为宜），将事先过油的葱段放入，盖锅五分钟。
4、将过油的土豆块倒入，加糖、盐调味，盖锅，中小火七分钟，转大火收汁，加鸡精调味，放入过油的青辣椒段，翻炒均匀，即可出锅。
步骤图：
成品图：
小贴示：
1、红烧酱油和蚝油都有咸度，加盐要适量，口淡者可以不加。
2、土豆事先过油，既可以在缩短烹饪时间，又可以保持整道菜的清爽。
3、加热水要一次性加足。
4、没有鸡精可用味精代替，也可以不加。
5、清洗干香菇有个小窍门：加少许面粉入内，即可清洗干净。
