喜欢烘焙，真的高兴在网上能有这样的机会，与这么多同样爱好的焙友们交流，仅管年底工作实在很忙，仍是挤出时间做我最爱的面包。今天还是卡通的，与女儿一起忙活，就当是一场亲子游戏。自由姐的方子，本来是做6个的量，因我家烤盘太小，只能放4个，剩下的面团另外烤了别的。
原料：高粉250克，酵母3克，砂糖40克，盐3克，蛋25克，牛奶132克，黄油25克，红豆馅适量，巧克力笔一支。
做法：
1、称量好所有原料，把除黄油和豆馅外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。
2、20分钟后加入黄油，继续和面20分钟。
3、这时检测面团已经可以拉出簿膜。
4、把面团滚圆放入盆中进行基础发酵，发酵至二倍大，手指沾干粉，洞口不反弹不塌陷即可。
5、取出面团，分出6个40克的面团，12个7克的面团，和剩下的面团全部滚圆松弛15分钟。
6、取1个40克的面团擀成圆饼，包入适量红豆馅，收口捏紧。
7、再从剩下的面团中分出8个3克的小面团，滚圆后搓成水滴形。
8、把包入豆沙馅的面团按扁，放在水滴形的面团上面。
9、取一个7克的小面团，擀成长条形，再从上至下卷成橄榄形。
10、把橄榄形面团折一下，两端不要对齐，一边大一边小，用剪刀从中间剪一下。
11、把大的一边朝上，从剪口处往上翻一下，成心形面团，做螃蟹的钳子。全部做好后放烤盘上，放进烤箱进行最后发酵。
12、最后发酵完成，表面刷蛋液，烤箱预热180度烤18分钟即可。
13、最后用巧克力笔在表面画上眼睛装饰。
