与美天相识也是种偶然的机缘，或许冥冥中注定吧！那天因为酸菜鱼搜索到了“美食天下”，打开了我人生中绚烂的一面。认识美食天下是2011年夏天的事情，可当我动起手来拍照发日志却是今年春天的事情了。看到无形的网络中，有着这么多热爱美食的朋友们不由得心动加行动起来了。
下厨做饭，在儿子小学之前似乎都是妈妈的事情，虽然我也非常喜欢研究美食，只是那时还是以点评或者打下手为主，儿子上小学了，离开了妈妈温暖的怀抱，啥事情都得动起手来，心中经常会有些失落。或许是家务事太多，或许是离开了妈妈温暖的怀抱，和老公的沟通也越来越少，吵架也是家常便饭了。那时做饭是逼不得已，头皮发麻的事情，只想着快点完成任务。而如今美食对于我来说是种享受，很享受晚上到家七八点了厨房飘出的阵阵香味，烤箱里散发的阵阵奶香、面包香，那时的满足或许也只有我们这些美食爱好者才能体会得到。这大半年里从购置烘焙用品材料到制作，从学习各种家常菜的制作，我深深地体会到了生活的乐趣，所以美食天下为我的生活开启了绚烂的一面，让我两点一线的生活变得多姿多彩，让我感觉生活有了乐趣，不再是以往的一程不变，不再是以往的波澜不惊。最重要的是让我们这个三口之家，更加的甜蜜幸福，老公会在我忙的不亦乐的时候给我个甜蜜拥抱，儿子会不停夸我厉害，这些是我期盼已久的。对于一个妻子、母亲而言，没什么比这些更满足了吧？
要说美食梦想啊，我就想着明年的这个时刻能有着诗心、老杨、薄灰一半的水平就足矣哇！
这次的年终比赛我是看了好久才开始动手的，高手如云让我有了退缩的心态，毕竟各项比赛对于我来说真的是菜鸟一枚啊！无论是菜的设计、制作，摆盘，拍照、构图，我真的是太稚嫩了。可是转念一想，哪个高手不是从菜鸟走过来的呢？就让我脚踏实地，一步一个的脚印向高手走去吧，最重要的是“幸福着我的幸福”，你说呢？？？
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腊鸡腿猪龙骨火锅
火锅汤底材料：腊鸡腿一个、猪龙骨适量、生姜、葱、红枣适量
配菜：娃娃菜、豌豆苗、油麦菜、新鲜香菇、蘑菇、茶树菇、鹌鹑蛋、面筋泡
火锅酱料：蒜叶、黑白芝麻、核桃仁碎、花生碎、蚝油、李锦记甜面酱、红油、六月鲜酱油、糖、胡椒、香油
步骤：
1、将猪龙骨冷水下锅焯水洗净，腊鸡腿洗净放入电饭煲中，加冷水煲至水开加入料酒即可，我用了三个小时的时间，腊鸡腿需要一个小时就可以取出，时间太长鸡肉都散了
2、将所有酱料的配料放入小碗中调制即可，喜欢辣的多放些辣椒即可，我家只能吃微辣，只放了少量的红油
3、拍照上述的配菜都是生的，吃的时候先放入菌姑类、豆腐类，蔬菜在吃的时候稍微涮下就可以了。尤其是油麦菜，时间长了口感不好
4、我们江南这一带的人经常喜欢将腌制的肉类加入新鲜的肉或者鱼一起烧制，这道火锅里的腊鸡腿也可以换成香肠，味道也一样浓郁，香醇，这是单独用猪龙骨煲不出的味道，所以我们这儿也有道传统菜“腌笃鲜”
