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我的美食梦想就是吃出健康，吃出好气色，吃出好心情。
冬笋是竹笋的一种，是竹的嫩芽，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。
冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
1．提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2．保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
3．润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
材料：青菜，干香菇，冬笋。
调料：植物油，高汤，白糖，料酒，盐。
做法：1，冬笋去壳切片放入开水锅中焯一会后捞出。
2，青菜洗净一切二，油热煸炒青菜心，再倒入高汤。
3，加入精盐。
4，淋入料酒。
5，加入适量白糖。
6，放入焯好的冬笋炖3分钟左右。
7，将青菜和冬笋摆放盘子中。
8，将香菇放入碗中加入高汤上锅蒸熟后摆放盘子。
9，锅中加入高汤，加入精盐。
10，淋入料酒。
11，淋入适量水淀粉。
12，浇在盘中的菜心上即可。
小贴士：
冬笋：1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用；
2. 但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
