冬日的甜蜜-----椰蓉面包

   椰蓉面包（分量：6个）

   材料：面包材料：高粉135克、低粉35克、黄油27克、细砂糖22克、盐2克、

                  干酵母2.5克、牛奶90克、全蛋液30克、全脂奶粉8克

        馅料：椰蓉40克，黄油20克，鸡蛋20克，细砂糖25克(我们家都比较

              喜欢甜食所以糖的量要重些，可根据自己的口味增减）

  做法：椰蓉馅的做法：

      1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀。

       2、将椰蓉倒入搅拌均匀的黄油鸡蛋液里揉搓均匀即可。

       3、把椰蓉馅分成6份备用。

 

     面包的做法：

       1、将除黄油外的所有材料混合揉成面团，揉到起筋道后加入黄油继续

          揉，一直揉到面团达到完全阶段即可。（拍照时忘了鸡蛋）

       2、将揉好的面团放入盆内用保鲜膜密封起，在室温下进行基本发酵。

      

       3、面团膨胀到2-2.5倍大时，用手指轻压面团后，面团不会塌也不会

          回缩，就可以取出压扁排除里面的空气，将面团分成6份揉圆，罩

          上保鲜膜醒15分钟。

       4、取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形。

       5、在面团中央放上1份椰蓉馅。

       6、先将面团从中间捏合，然后将两头捏合，使椰蓉馅包在面团内。

             7、捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部。

       8、将面团再次擀开成长椭圆形。

       9、用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断。

       10、将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起。

       11、将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵

       12、发酵到两倍大以后，将发酵好的面包胚放入预热好上下火180℃

           的烤箱中，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。

      

       小提示：这个面包的面团比较稀稠在揉搓时比较粘手，我是用的是台式

   电动打蛋器揉的面团，如果用手揉可能会比较费力，可以根据情况稍微减少

   牛奶的量。（最近才新败了一台台式打蛋器，一般的面包的面团比较干的反

   而不太好用，和这个面团很惬意哦。）如果没有面包纸托，可以把整形

   好的面团直接放在烤盘上发酵，只是要小心麻烦一点。