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记得小时候，喜欢吃切成一块块的发糕，很留念那份香甜松软。那时候，只能买来吃，如今自己也能亲手做了，还能添加紫薯做出健康色香味美的发糕。
紫薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
材料：紫薯180克，普通面粉300克，牛奶230克，白糖30克，酵母5克，蔓越莓适量。
制作：
1、原料图。
2、紫薯洗净放蒸锅里蒸熟。
3、蒸熟的紫薯去皮，捣成泥。
4、和牛奶一起用搅拌机打成紫薯奶液。
5、加入酵母和糖。
6、再加入面粉。
7、用刮刀拌匀。
8、玻璃容器内抹油，将紫薯面糊倒入容器，盖保鲜膜发酵。
9、发酵好的面糊，上面撒上蔓越莓干。
10、放入蒸锅，大火烧开后，开中火蒸30分钟。
11、关火后，虚蒸5分钟开盖，脱模。
小贴士：
1、面团的水量较大，容易粘手，建议用刮刀来拌。
2、蒸好的发糕，可以用小刀沿着模具内划一圈，即可脱模。
