太极一词是中国古代哲学用以说明世界本原的范畴，“太极”一词，出于《周易·系辞上》。“易有太极，是生两仪，两仪生四象，四象生八卦。”太，即大；极，指尽头，极点。物极则变，变则化，所以变化之源是太极。
天地之道，以阴阳二气造化万物。天地、日月、雷电、风雨、四时、子前午后，以及雄雌、刚柔、动静、显敛，万事万物，莫不分阴阳。人生之理，以阴阳二气长养百骸。经络、骨肉、腹背、五脏、六腑，乃至七损八益，一身之内，莫不合阴阳之理。太有至的意思；极有极限之义，就是至于极限，无有相匹之意，既包括了至极之理， 也包括了至大至小的时空极限，以上是太极的含义。
更高深的我也不太懂了，其实我更感兴趣的是这个图案的造型，融合天地万物，融入你我，和谐共生！我做的这款太极养生火锅的创意就来源于鸳鸯火锅的形状，S格分开两边，只要简单造型，太极的形象就显而易见了！
以黑米和大米分别搭配不同食材打出米糊，做出太极的造型，分别配上鸭汤和鸡汤，米香浓郁，汤鲜味美，肉质软烂醇香，米香加肉香，可以味醇，可以清香！营养丰富，和谐搭配，健康滋补！
做好这个造型后，把鸡汤加入到白色米糊中，量比米糊多点，调成汤汁，放入鸡肉块就好了。鸭汤同理，放入到黑色米糊中，量比米糊多点，调成汤汁，放入鸭肉块就好了。大口吃肉，大口喝汤，尽情涮菜，温暖滋补，尽情享受！
太极米糊的制作：
1.田凯五常有机大米（配少许江米）洗一遍，淮山药去皮洗净切丁
2.豆浆机打成米糊
3.黑米洗净（配少许江米，最好泡上30-60分钟），东北纯有机黑豆煮熟
4.豆浆机打成米糊
5.分别倒入火锅中
6.用小勺盛米糊做出圆点的造型，太极米糊锅底就做好了
鸡汤的做法：
我选的这款鸡特别适合煲汤，汤鲜味美，鸡肉肉质软嫩，特别适合身体虚弱的人食用！草原上生产的绿鸟鸡，天然无污染，绿色健康！
食材：草原兴发绿鸟鸡 1只（900克）带有料包（白芷，白蔻，八角，大枣，枸杞）和汤包（绿鸟鸡汤粉，葡萄糖，食盐，香辛料，黄花菜），香菇 4-6朵，葱段，姜片，泉水
锅具：砂锅或搪瓷锅
做法：
1.绿鸟鸡室温化开，汤包，料包，香菇，葱段，姜片
2.将鸡粘块
3.下水焯，去除血末，捞出冲水洗净
4.将汆好的鸡块放入搪瓷锅中，放泉水料包葱段姜片，大火烧开
5.烧开后，放入香菇，小火煲30分钟
6.放入汤包
7.小火煲30分钟，鸡汤煲好了
8.盛入砂锅中备用
鸭汤的做法：
食材：鸭子 半只，黄瓜2根，葱段，姜片，大料，泉水
锅具：砂锅或搪瓷锅等煮锅
做法：
1.鸭子，黄瓜洗净，葱段，姜片
2.将鸭子斩块
3.入水焯水，冲凉水洗净血末等杂质
4.将焯好的鸭块放入锅中，倒入适量泉水，放入葱段，姜片，大料，黄瓜片，大火烧开
5.小火煲1个小时
6.盛入碗中备用
给两个汤来个合影吧：
太极养生火锅合照
配菜（黄瓜片，豆腐干，自制土豆猪肉丸子，口蘑，小油菜，茼蒿，魔芋丝）
魔芋丝结
自制土豆猪肉丸子和口蘑
小料（李锦记凉拌汁，香其酱，红油，葱末，红椒末）
营养养生贴士：
1.大米：
大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，多食能强身，使人容颜焕发。
2. 山药 ：
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
3.黑米：
具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
4.黑豆：
黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
5.鸡汤：
鸡汤的营养价值很高，含有很多的蛋白质、脂肪、钙、及部分维生素。
6.鸭汤：
鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，鸭肉营养和药用价值历来为人们所推崇，其附件鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等，人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成份外，还可祛除暑热、保健强身，对身体虚弱多病者更为适宜，懂得养生之道的人都喜欢在严冬喝上一碗用鸭煲的汤。
7.黄瓜：
富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
8.香菇：
补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜，和鸡肉是绝配。
提交了好几个参赛日志了，今天也提及一下我的美食梦想，没想过太远的，只是想专心多做些创意美食，概念美食，能吃的概念美食 ！让不断在心中蓦然滋生的想法能够华丽的转身成美食和现实！并且把这些美食汇聚成册得以保留和查看。当某一天翻手再册之时，必有很多美好回忆翻涌而来，想好了就去做，多点努力，多点坚持，梦想会实现的！我相信 ！
