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欧洲因此产生“姜饼市集”，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有“姜饼之都”的美誉。在英国还流传著一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。在 12 月 6 日 圣尼古拉斯节时，法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。渐渐地，姜饼与童话故事结合在一起，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将圣诞姜饼屋的气氛推到极至。
姜饼材料：
面粉 500g，黄油 100g，清水 100ml，糖粉 40g，蜂蜜 50g，鸡蛋 一个，红糖粉 30g，姜粉 10g。
糖霜材料：
蛋白 2个，糖粉 200g，柠檬汁 少许。
做法：
1，先把姜饼屋的草图画好。
2，把画好的草图裁剪成型。
3，将制作姜饼的所有材料混合。
4，揉成光滑的面团。
5，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30-50分钟。
6，将面团取出擀成3毫米厚的薄饼，并在上面插上一层小眼。
7，把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案。
8，把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形）静置松弛20分钟左右。
9, 放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
10，将蛋白放入容器中。
11，加入少许柠檬汁和1/3的糖粉。
12，用打蛋器打出鱼眼泡。
13，再分两次加入剩余的糖粉姜蛋白打发。
14，将打发好的蛋白倒入表花带中。
15， 在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部 。
16，再把松树和烟囱粘好。
17，再在底座上铺上一层稀一些的糖霜。放在通风处晾干粘牢固。
18，等糖霜干透以后，开始盖屋顶。最后，调一些比较稀的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，梦幻小屋就完工了。
叨叨两句：
1、面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。
2、一盘饼干的形状与大小不一样的话，个头小的饼干先烤好。一旦个头小的饼干烤得差不多了，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩下的饼干放回烤箱继续烤。
3，姜饼屋的制作是个细心活，做的时候要小心。
我的美食梦想非常简单，通过自己的双手在厨房做出各种可口美味的饭菜，让家里人吃的舒舒服服健健康康就是我最大的美食梦想。
