与美食共舞 与梦想同行【五彩馒头】

 

 

 

 

 

 

美食就是我的梦想，我深深地爱着美食料理，把每一次下厨都当作艺术品去完成，尽量做到尽善尽美。与其说喜欢美食，不如说是想享受下厨中的快乐过程。梦想着拥有一间宽敞明亮的厨房，里面摆满各种料理食物所需的厨具及丰富多彩的餐具，还有高质量的单反相机，可以让我任意挥洒创意与智慧。虽然仍没有像样的厨房，也没有漂亮的餐具，更加没有好的相机，但追逐美食梦想的脚步将永不停止。

 

欲把美食比作画，浓妆淡抹总相宜。厨房就是画布，各种食材是丰富的颜料，而手便是灵动的画笔，或浓墨重彩，或轻描淡写，或豪迈奔放，或娇羞含蓄，或泼墨山水，或工笔素描。在美食这片艺术的殿堂里，任你姿意地挥洒激情与灵感，将美食当作艺术品去创造。

 

烹饪于我，是一种乐趣，每当看到普通的食材经过精心的制作变成不同的造型，还充满些许浪漫与诗意的气息，会感到无比的快乐。

 

烹饪于我，更是一种修行，只要专注地投入到食物料理中，就会有一种忘我的境界，内心会变得非常的平静与祥和，更加感恩着所拥有的生活。

 

不知从何时起迷恋面食，虽说是个不折不扣的南方人，却很喜欢面食，尤其喜欢动手去做面食，包子为我所爱，馒头亦为我所爱。不记得何时学会做面食的，其实没有刻意去学过，都是随心所欲地做，竟然也能做出点花样来。特别喜欢馒头，别看它外表朴实无华，可是它却能给予身体养分的滋养。只要带着对粮食无比感恩的心，就算是小小的馒头，也能让它变得更加的漂亮与多彩，把馒头当作艺术品来细作，那么我们的餐桌上便会多一些亮丽与浪漫。

 

与美食共舞 与梦想同行。在美食的天空里飞翔，在美食的海洋里遨游，在美食的天地里耕耘，尽情地去挥洒激情与心血，不断去创造美，人生就会如美食一样多姿多彩，绽放着别样的光芒。

 

 

 

             

五彩馒头的做法

 

【原料】

 

高筋面粉700克、南瓜泥200克、紫薯泥200克，胡萝卜泥150克、可可粉30克、栀子水150ml（作绿色）、酵母适量、白糖150克、玉米油30ml

 

【制作方法】

 

1、原料图

2、已发酵好的面团（因为颜色太多，和好的面团忘了拍照，下面附上各种颜色面团做法的文字说明）：

 

 

黄色面团（南瓜）：面粉中加入南瓜泥、酵母与适量玉米油，和成光滑面团（南瓜含有糖粉与水份，不需要再加糖和水）；

 

紫色面团（紫薯）：首先将酵母粉用温水化开，不锈钢盘中倒入面粉、紫薯泥与适量白糖，然后倒入酵母水及适量玉米油，和成光滑面团；

 

橙色面团（胡萝卜）：面粉中加入胡萝卜泥、酵母、白糖与适量玉米油，和成光滑面团（胡萝卜泥中含有水份，视情况酌情添加温水）；

 

褐色面团（可可粉）：首先将酵母粉用温水化开，不锈钢盘中倒入面粉、适量白糖与玉米油，和成面团，然后再加入可可粉和成光滑面团；

 

绿色面团（栀子水）：首先将酵母粉用栀子水化开，不锈钢盘中倒入面粉、适量白糖与玉米油，然后倒入酵母水和成光滑面团；

将和好的五种面团盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处发酵1.5倍大。

 

3、发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡；

4、取五等份面团，分别擀成长方形薄片，整齐叠加在一起；

 

5、用刀切成长条面棍，然后就可以任意做造型了；

 

6、心相印馒头的做法：

 

取两条长面棍，如图两条相交叉在一起，其中一条往上扭转，然后捏紧两端，整理成心形即可。

 

 

7、蝴蝶卷的做法

 

取一条面棍，如图从两端往里卷，从两端向中间卷起来，折弯片切开，形成了蝴蝶的须，再用筷子从中间夹紧，便形成了蝴蝶的翅膀，这样蝴蝶卷就做好了。

 

 

8、南瓜紫薯馒头的做法（因为南瓜与紫薯面团多了些，就想做花开馒头的，可紫薯面团和得有点硬了，蒸熟后没法裂开）：

 

南瓜面团分成小挤子，擀成小圆面片，而紫薯面团分成小挤子，拼圆成球状。

取一个面片，包入紫薯球，收口、搓圆，底部翻过来，划十字刀。

 

 

9、做好的馒头再静置10分钟，上笼蒸熟。

 

 

【特别提示】

 

1、在和面时加入少许色拉油，做出的包子会更有光泽。

2、做馒头可以根据材料或自己喜好来决定要不要添加糖。

3、栀子水用来做面食，蒸熟后会变成绿色的。