【食尚擂台中餐赛区】-----山楂肉丁

山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。

材料：山楂糕，猪肉。

调料：料酒，生抽，糖，淀粉。

做法：1，猪肉洗净切丁，山楂糕切丁。

           2，猪肉丁加入料酒，盐和淀粉拌匀。

           3，锅中油热下入猪肉丁炸至金黄。

           4，放入山楂丁。

           5，加入生抽。

           6，加入白糖。

           7，烧至稠厚浓汁即可。

小贴士：

1.孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

2.山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。