栗子白菜干炖瘦肉

elsa85

2009/10/24 18:58

原料：瘦肉；白菜干；栗子

配料：葱、姜、辣椒段、蒜；桂皮、八角、香叶、冰糖各一；

步骤：

1、起油锅，爆香葱姜；

2、葱香味出来后，倒入肉翻炒；

3、加香料

4、翻炒至肉水份干；

5、加入没过肉的开水；

6、水再次烧开后，加入菜干；

7、加入栗子；

8、水滚开后，转入煲内，文火煲40分钟左右；

9、出锅前五分钟，倒入适量生抽，酱油翻炒上色；加入蒜子

出锅前加适量盐，鸡精翻炒匀；出锅前加入适量葱。

出锅了，白菜干都炖没形了，栗子很甜很糥，肉肉也很稣烂。

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