内部组织非常细腻，我喜欢一点点撕着吃，更有感觉，嘿嘿。。
【葡萄干土司】三能450g土司摸
材料：高筋粉270g、干酵母5g、细砂糖40g、食盐2.5g、鸡蛋20g、牛奶150g、黄油30g、葡萄干50克
烘焙：上下火180度，下层，40分钟。
1，把除黄油外所有材料混合，注意糖和盐不要与酵母放在一起。
2，揉匀。
3，拿到案板上揉出膜来。揉的时候要用巧劲，把面团左右手前后拉扯，揉搓，一开始会很黏，揉揉岀筋就不黏了。在网上看到一种泡面揉面法，就是把除黄油酵母外的所有材料混合，揉匀，静止半小时后，加入酵母在揉，十分钟就能揉出膜。试过一次，还不错，面松弛的比较好揉。
4，揉到图4那样，容易拉出的膜了但又容易，且洞边是齿状不平滑，就可以加黄油继续揉了。
5，柔道面完全扩展开来，能拉出很薄的薄膜不易破洞。
6，揉好面，盖上保鲜膜，放温暖处进行发酵，发酵至2倍大。
7，把面团排气分成三等份，擀成牛舌状。撒上葡萄干。
8，卷起。整好形。
9，放进土司盒。
10，进行2次发酵至8分满。
11，盖上盖。这不是不要刷蛋液的，我偷懒没有拍照，用以前的照片代替了，嘿嘿，穿帮喽。
12，进烤箱，180度上下火，下层，40分钟。考好后立即脱模，冷却后即可切片了。
切土司最好等冷却后再切，用锯齿状的刀来回慢慢的往下划，不要往下按着切啊，动作要轻柔，一开始切不好，多切几次就有经验了。
