这款蛋挞用的是君之的葡式蛋挞的方子，蛋挞皮也是自己做的，成品口感很好，家人都觉得跟KFC的差不多呢。
我在原方子上加了苹果，口感丰富了很好，很是喜欢！
材料：自制蛋挞皮：1份，淡奶油：180g，牛奶:140g，蛋黄:4个，细砂糖：80g，低筋面粉:15g，炼乳：15g。苹果：1个。
步骤：
1、从冰箱取出自制的蛋挞皮，切成1cm厚的剂子。也可以用飞饼之类的。
2、 剂子一面沾上面粉。
3、 沾面粉的一面朝上装入蛋挞膜，用手把面团捏成蛋挞膜的形状，底部越薄越好。做好后静置20分钟。这时可以制作蛋挞水了。
4、 准备好蛋挞水材料：淡奶油：180g，牛奶:140g，蛋黄:4个，细砂糖：80g，低筋面粉:15g，炼乳：15g。除了蛋黄和低筋面粉外，其他材料混合加热搅拌均匀。
5、 冷却至不烫手后加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀，蛋挞水就完成了。
6、 蛋挞中加入苹果丁。
7、 往蛋挞中倒入蛋挞水，7分满即可。入预热好的烤箱,220度，烤25分钟左右即可。
