我们全家都喜欢吃虾，虾的营养价值极高，蛋白质丰富，含钙高，低脂肪。能增强人体的免疫力，虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。特别是海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
虾的做法很多，白灼,清蒸，油闷，糖醋等等，我家饭桌上出镜最高的还是这款芝士焗虾，肉质鲜香，口感丰富，咬一口能拉出丝，百吃不厌的经典菜
材料：大虾480克，苹果半个，蒜泥3瓣量，胡萝卜小半个，洋葱半个，马苏里拉50克
调味:盐适量，白葡萄酒2勺，姜2片，黑胡椒粉少许
做法:
1.虾洗净剪去虾枪，腹足；
2.用刀将背部剖开，腹部不要切断，去除泥肠，和腹线；
3.加入姜片，盐，白葡萄酒，黑胡椒粉腌制20分钟；
4.苹果，胡萝卜，蒜瓣，洋葱分别切末；
5.切好的蔬菜末加盐，黑胡椒粉，少许黄油，微波叮2分钟，稍稍搅拌一下；
6.烤盘铺油纸，处理好的虾刷橄榄油后码入烤盘；
7.将水果蔬菜末酿入虾背；
8.马苏里拉芝士切片，盖在虾背，烤箱190度预热，15分钟左右。
樱樱细语:1.泥肠为虾的排泄物，一定要清理干净，自己吃的才放心；2.虾腹线也要去除，最起码要挑断，要不虾熟后会扭曲；3.背部剖开时尽量剖深一点，但不能切断，剖的不深，不容易放平，会向一面倒；4.烤的时间根据虾的大小不同而不同
