这道椰皇牛奶燉蛋是一位能称为煲汤达人的广东主妇教滴，
其实和我们家常的牛奶燉鸡蛋差不多，
唯一不同之处就是用上了椰皇。
来来来，又百度一下小知识哈
～
椰皇又名椰王，果形较为小巧，果实坚硬厚实，呈咖啡色，
椰皇内有椰汁，清澈透白，甘甜爽口，
紧贴果壳内壁还有一层厚厚的乳白色椰肉，
柔若奶油，芳香滑嫩，取出可直接品尝。
椰皇内的果肉和果汁富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、
钾、镁、钠等矿物质。
夏季吃椰皇有助于利尿消肿、杀虫消疳、排毒去斑和补充营养，
但不宜过量食用，以免上火，
患有心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、支气管哮喘等患者应少食或忌食。
这里要给个温馨提示～
有些不良商家，会用普通椰子，
通过去毛、打磨、上漆山寨成椰皇，
大家要睁大雪亮的眼睛去自己认为比较放心的地方购买哈
。
燉好的椰皇牛奶蛋，
一揭开盖子，
扑鼻而来的是浓浓的椰香、奶香、蛋香，
真滴各种香啊
，
连我们家嘴挑的胖哥都边吃边赞哟！
吃完热腾腾的美味燉蛋，
再用勺子慢慢享受里面滑嫩的椰肉，
凿壳时的辛苦神马都是浮云老！
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材料：
椰皇一个，鸡蛋两个，牛奶适量
做法：
1.准备一个椰皇
2.用菜刀下方的尖角对准椰皇顶端稍软的部位慢慢凿
3.顺着稍软部位凿一圈
4.揭开盖，倒出部分椰汁，只留三分之一椰汁
5.打散两个鸡蛋
6.用滤网过滤
7.将蛋汁倒入椰壳里
8.倒入适量牛奶
9.搅拌均匀
10.盖上揭下来的盖子，水开后隔水蒸约二十分钟即可
PS：
蒸时可将椰皇座于一个碗里。
