生蚝煲鸡火锅

第一次吃生蚝煲鸡是在一个大排档里吃到的，4个人整了1只鸡、200多只生蚝打边炉，再加上其他配菜，真是相当地爽啊，而且它的特别之处是，还放一把米下去一起煮，吃完鸡及生蚝等，最后就吃那锅粥，话说那锅粥真是很正啊，青菜等要等吃完粥后再加高汤再滚着吃。这是本人吃过最好吃的一次火锅，天冷时都要去那间大排档吃上好几趟，只可惜前两年那间大排档竟然关门大吉了，现在想吃也找不到那样的吃法了，唯有自己在家里搞了。

主要材料：生蚝、鸡，其他配菜看自己喜好添加，但最好不要选择味道很重的，要不会把生蚝的鲜味给盖住了。

汤底材料：鸡骨、清水、生姜几片、两颗红枣、半碗生米。

火锅点酱：豉油辣椒圈、姜葱点酱、姜葱蓉点酱

制作过程：

1、火锅内加入适量清水及几片姜、两颗红枣煮开。

2、加入鸡骨头滚开做汤底。

3、等鸡汤滚开15分钟后，倒入半碗洗净的生米，等汤滚开后就可以开始吃啦。

第一轮开战：吃鸡肉

第二轮开战：吃生蚝

第三轮开战：其他配菜

第四轮开战：生蚝煲鸡粥

其他东西吃得差不多后，粥也就好了。接下来就是让舌头享受最鲜美的粥水。