原料：
猪瘦肉100克，大白菜50克，水发木耳10克，红椒１个
调料：
生抽、色拉油各１大匙，盐１/４小匙，清水２大匙，玉米淀粉１小匙，以上为腌肉用，
砂糖１/２小匙，鸡精１/4小匙，水淀粉适量，色拉油３大匙，姜１０克，大蒜３瓣
制件过程：
１、猪瘦肉切片，加入腌肉用调料抓拌均匀，腌制１０分钟
２、白菜洗净，菜帮菜叶分开，切小段
３、泡发好的木耳洗净撕成小片
４、锅入油烧至三成热时放入猪肉片，用筷子搅开，炒熟盛出备用。喜吃辣的，可以在肉片炒至八成熟时放入红油辣椒酱炒至出香味，盛出备用。
5、将锅刷干净，放入少许油，冷油放入蒜片炒出香味
６、再放入木耳、白菜帮、红椒丝，翻炒至白菜变软，再放入白菜叶，调入盐、鸡精、砂糖，炒至白菜叶变软时，倒入炒好的肉片翻炒均匀，再倒入水淀粉色薄芡即可起锅。
