圣诞节应景中式甜点【雪衣豆沙】

好冷 雪已经积的那么深
Merry X'mas to you 我深爱的人
好冷 整个冬天在你家门
Are you my snow man
我痴痴 痴痴的等

雪 一片一片一片一片
拼出你我的缘份
我的爱 因你而生
你的手摸出我的心疼
雪 一片一片一片一片
在天空静静缤纷
眼看春天就要来了
而我也将 也将不再生存       听着范晓萱的《雪人》，又是一个圣诞节来临，下雪，对于南方人来说，是一件快乐而又奢望的事，看着窗外雪花飘舞，行人踩在雪地里，留下一个个脚印，孩子们在室外堆雪人，打雪仗，而我，泡上一杯热茶，再配一盘雪衣豆沙，是不是很享受的事呢。

【雪衣豆沙】

原料：豆沙 一小碗，鸡蛋 3个，白糖 50克，糖粉 适量，白醋 几滴，植物油 适量， 淀粉 少量， 低筋面粉 20克

1、豆沙搓成圆团，裹上生粉；

2、鸡蛋蛋黄和蛋清分离，只要蛋清，滴几滴白醋；

3、用打蛋器打发蛋清至硬性发泡，中间分次添加白砂糖；

4、筛入低筋面粉；

5、切拌均匀，成面糊；

6、用筷子夹住豆沙，均匀裹上面糊，放入油锅里炸，放进去的蛋清豆沙会浮起来，滤油装盆，撒上糖粉和巧克力豆；

      如果喜欢吃脆一些的，可以炸得老一些，不过外表的颜色就是焦黄色的了。雪衣豆沙口感香糯绵软，寒冷的冬天吃，可以增加热能。

      希望自己的菜越做越好，蛇年春节的时候让家人都来品尝我做得菜。

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