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一直对某些东西有偏好，所以有时也难免会因这些偏好而发生一些事情！感恩节那日就曾因一碗芋圆而在思明南路迷了路，当然了那一日芋圆只是点缀，美好的只是那一碗甜品的名字！
最近一直在研究怎么做芋圆才好吃，美食天下也有很多朋友做过芋圆，自己还曾向落雨姐讨教过这方面的问题，这几日又重新进行了一些研究，发上来供大家参考，好东西要一起做啊O(∩_∩)O~
素材：红薯、紫薯、芋头、糖粉、红薯粉
步骤：
1、红薯、紫薯、芋头去皮切块；
2、入蒸锅蒸制；
3、蒸熟的材料分装入盘中；
4、分别压成泥；
5、往芋泥里分次加入适量的水、糖粉和红薯粉；
6、搅拌成软硬适中的粉团；
7、相同的方法制作另两种材料；
8、搓成长条用刀切成小段；
9、相同的方法制作另两种材料；
10、加入沸水中煮至浮起；
11、煮熟的芋圆放入冰水中过凉；
12、加入事先熬制的红豆底汤中，按口味增加调料!
建议：
网上做芋圆的方子很多，对加不加水、加热水还是冷水、先加还是后加也各异，下面是自己试做几次的一点心得，仅供参考，希望能对你有用！
1、用于做芋圆的粉类可选用木薯粉、红薯淀粉或者番薯粉等粉种，个人试用过前二，基本无异；
2、如果喜欢吃比较Q的，建议多加粉，那样比较有嚼劲，加得越多就越Q；
3、很多方子都是先用热水烫熟面粉再加芋头进行糅合，个人建议是在芋头跟粉类混合过程中再加水，这样会好操作很多，水不要一次加很多；
4、至于用热水烫面粉会更Q，个人进行过比较，基本没太大的差别；
5、材料与粉剂相混合时（特别是芋泥）很黏，可以戴一次性手套更方便操作；
6、糖粉和红薯粉的添加需要分次添加，不可一次加入太多，三种材料，芋泥需要的粉量最多，红薯其次，紫薯最少；
7、底汤的选择可以按照各自的喜好进行选择，除了添加糖外可以适当的添加一点盐中和下腻的口感；
8、步骤“11”根据大家的实际也可省略，有些方子有提及不知是否为增加芋圆的Q弹做准备；
9、如果一次性制作得太多，可以将切好的材料放入保鲜袋冷冻保存，随吃随做。
10、其实如果是做给小朋友或者老朋友吃，个人感觉尽量少加粉，虽然Q弹不足，但是更容易消化，老人也可免去对牙口的担心。
