从餐柜里找出一包野笋干，那是小姑子去长白山旅游买的，当时，她对我讲：“嫂子，这包笋干就放这边家吧，我拿回家也不会做，等我们来时，你负责做给我们吃。”呵呵，听那口气，把我当她们家“御用厨师”了，这会做菜，也不代表什么菜都会做吧，看来，为了不辜负婆家人的期望，还得继续我的美食梦想，努力去深造呀！ 朋友们，尤其是女朋友们！若想讨婆家人欢心，一手好厨艺是必须滴，这也难怪那韩国女人出嫁前，总要好好培训一下厨艺，原来，好厨艺也是幸福和睦婚姻的保障呀！
昨天，时逢周末，小姑妹一家和大姑姐都来了，那泡了两三天的笋干也派上了用场，就用它来烹饪一道香浓可口的下饭菜，好堵住回娘家的姑子们的嘴，免得一不小心落下招待不周的“罪名”，惹得婆婆大人心中不爽。呵呵，儿媳妇不好当，尤其是长年住一起的更不容易。女人呀！在婆家一定要抱着“吃亏是福”的想法，这样日子才会太平哟！嘿嘿，准备婚了的女人朋们，有木有被吓到哈。
主料：野笋干500克
配料：五花肉100克、葱姜末
调料：花生油适量、金格勒酱2大勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许
做法：1、将野笋干提前泡入冷水，泡上两三天，中间换三四次水，等泡发后，清洗干净，切成小圈状。
2、锅上注入热水，大火烧开，将笋干圈放入，盖锅，煮十分钟，捞出，控干，备用。
3、另起铁锅，注入冷水，将洗净的五花肉放入，加适量的盐和花椒，大火烧开，转中火 ，煮至十分钟，煮至七八成熟，然后，捞出，切成薄片状，备用。
4、热锅上油，七成热，爆香葱姜末，将五花肉片放入，中小火煸炒至表面微黄出油，然后，将笋干放入，大火炒匀，加金格勒酱，加生抽及适量热水，盖锅，中火烧五六分钟，加适量的盐调味，加鸡精增鲜，翻炒均匀，收汁出锅。
步骤图：
成品图：
小贴示：
1、没有金格勒酱，可用甜面酱或豆瓣酱代替，风味会有所不同。
2、酱、生抽都有咸度，加盐要适度。
3、加少许糖，口味会更好，我因婆家人是北方人，嗜咸偏重，未加。
4、笋干一定要提前泡透煮熟，这样，既便于入味，口感也好。
