主料：猪五花肉700克、芋头粉200克。
调料：白糖40克、八角1朵、桂皮1小块、白芷1小块、草果1枚、豆蔻0.5个、精盐3克、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙。葱姜、香菜叶、味精各适量。
1、原料图。
2、将五花肉洗净，控净水分，切成2厘米乘2厘米的方块待用；
3、净锅坐火注入清水，然后放入葱段、姜片、料酒和肉块烧开。
4、撇去浮沫，捞出肉块装入盘中。
5、葱切段、姜切片。
6、锅坐火加入1手勺清水，放入40克白糖熬制。
7、当糖浆熬到气泡、水分减少、呈黄褐色时，
8、倒入肉块翻炒，使糖色均匀的裹附在肉块上。
9、再加入葱段、姜片、八角、桂皮、草果、白芷、豆蔻翻炒，然后在烹入料酒和红烧酱油翻炒均匀，再加入开水（以没过肉块为准）。
10、锅烧开后，撇去浮沫，放入精盐倒入高压锅中。
11、盖上锅盖，戴上减压阀，以减压阀喷气时为准计算时间，10分钟时关火。
12、等高压锅自然冷却后，将肉块和汤汁一同倒入锅中烧开，下入泡过水的芋头粉条炒匀。
13、中小火炖一会，等芋头粉条软烂时再收汁，见汤汁浓稠时放入味精炒匀关火。
14、出锅装盘，撒上香菜叶就可以上桌了！
