做这款花型面包，整形的时候，费了一番功夫，开始2个做的不成样子，惨不忍睹，好在第三个终于掌握诀窍，有了花形。
原料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，白糖30克，鸡蛋一个，酵母5克，盐1克，水130克，黄油25克
馅料：什锦果酱适量
1、将所有原料除黄油和鸡蛋液，全部倒入一个碗中，搅拌均匀，放在案板上开始揉面。揉面的方法类似搓衣服，左手按在部分面团，右手不停地揉搓。20分钟左右，面团变得光滑，撑开，面团能形成易破裂的薄膜，这时候加入黄油。
2、加入融化至软的黄油入面团，继续揉，揉10-15分钟后，取一份面团，撑开，可以形成薄且不易破裂的膜，用手戳破，破洞形成光滑的圆形，那么做一般面包揉到这个程度就可以了。
3、将揉好的面团放在干净的碗中，封上保鲜膜，发酵至2倍大。
4、发好的面团，揉匀排气，分成6等份。
5、取一份面团，擀成长方形，可以适量抹一点高粉防粘。
6、抹上果酱。
7、从一边卷起，捏紧2头，并稍稍压扁。
8、用锋利的小刀在中间划开，分成2条。
9、将2条面包条缠绕在一起，形成麻花状，然后将两头捏拢，形成花形。
10、二次发酵30分钟。
11、发酵好后，入预热好的烤箱，180度，15-20分钟。
