豌豆猪骨汤

chuj2009

2012/12/17 12:44

筒子骨是物美价廉的汤煲食材，常喝筒子骨汤是可补充骨矿物质，如钙，磷等。但筒骨汤因为骨髓的存在往往会油腻。加入豌豆后，豌豆会吸收大量油脂，减少汤的热量；豌豆也因筒骨汤的侵润而格外好吃，真是两全其美。

食材

筒子骨、豌豆、老姜、盐、鸡精。

制作步骤

1. 豌豆冲洗，热水浸泡3小时。

2. 猪筒子骨洗净，砍断。

3. 将筒子骨、老姜放入紫砂炖锅中，加水烧开。去除浮沫，加入豌豆。

4. 烧开后，关小火炖2小时。

5. 关火，加入盐、鸡精即可。

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