青菜鸡蛋饼

最近儿子总是很挑食，不爱吃清炒的青菜，但是用青菜烙成鸡蛋倒是不排斥。
所以早上我家经常是烙青菜鸡蛋饼吃，快捷方便而且营养也足够了，确实是很不错的选择哦。

材料：小油菜：1小把，金针菇：1小把，鸡蛋：1个，面粉：适量，水：适量，盐：适量。

步骤:
1、准备好食材，青菜洗净。

2、青菜烫软再过冷水。给小孩吃的总觉得怕洗不干净，所以都过水烫了。其实不烫也可以的。

3、把油菜和金针菇切丁。

4、打入鸡蛋，加入适量盐，可以加些鸡精酱油之类的调味。

5、加入适量面粉和清水调成稀糊状。

6、平底锅抹油。

7、倒入面糊烙至两面金黄即可。