用爆的烹饪方式将肥牛片中的油脂渗出，再用大葱、洋葱、青椒将油脂吸收，做出的肥牛片肥而不腻，而辅料又带有牛肉特有的香味。这道菜口感滑爽，咸鲜滋润，荤素搭配、营养丰富，你一定会喜欢。
食材
肥牛片、洋葱、青椒、大葱、老姜、大蒜、盐、鸡精、白胡椒、菜油。
制作步骤
1. 肥牛片洗净。
2. 洋葱、青椒、大葱、老姜、大蒜洗净，切好。
3. 开大火，炒锅下菜油烧热，下老姜、大蒜爆香。
4. 加入肥牛片翻炒5秒钟。
5. 再加入洋葱、青椒、大葱翻炒。
6. 加入盐、鸡精、白胡椒翻炒拌匀，肥牛片断生后关火，盛入盘中即可。
小贴士
大火爆炒，肥牛片才会滑嫩爽口。
