【食尚擂台　中餐赛区】玉米红糖花卷

 

 

 

玉米是我家常吃的粗粮，而且我也是个玉米控，非常喜欢吃玉米。玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等，具有抗衰老作用。平时的餐桌上，添加点玉米还可以为了面子问题，可谓一举多得。

 

　　原料：玉米面、小麦面粉、发酵粉、小苏打、清水、牛奶、红糖

 

　　做法：1.玉米面与小麦面粉混和（玉米面是小麦面粉的二分之一），放入发酵粉混和，倒入一袋牛奶，再倒入清水，和成稍软的面团。

        2.将面团放到温暖处发酵。

　　3.小苏打放到碗中用温水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。

　　4.将面团放在面板上揉十分钟，醒二十分钟。

        5.将醒好的面团，直接擀成大薄片。

　　6.在面片上均匀地抹上一层食用油，洒上红糖。

7.将面片沿着一边卷起来，切成剂子，做成花卷形状，放到屉上，大火蒸熟。

小贴士

屉上要提前涂点油，防沾。