经过N个吐司之后，终于可以做出一个能见人的啦，每次做的不是温度没把握好，就是收腰。这个也不是很理想，虽然很松软，但是内部组织不够细腻，还得再接再接再厉。
材料：高筋面粉250克、奶粉15克、牛奶90克、淡奶油20克、蛋液30克、白砂糖40克、黄油30克、盐1克、酵母3克。
烘焙：150度上下火下层45分钟。
1、将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中，盐和白砂糖分开放，在高粉中间挖个小洞放入酵母。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、再倒入面包桶，开启和面程序15分钟。
4、第一个程序结束后，面团已经揉至扩展程度，这时加入已软化的黄油。再次启动和面程序2次，即再揉30分钟。
5、经过三次程序后，面团已经出膜，能套在手上形成手套膜即可。
6、在面包桶盖上保鲜膜，开启发酵程序。
7、面团发酵至两倍大取出。
8、压扁排气。
9、再分成3个小面团滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
10、取1个面团擀成椭圆形。
11、分三分之一往中间折叠。
12、再擀成长条。
13、由上而下卷起。
14、依次卷好，放吐司盒里盖上保鲜膜放温暖处进行二次发酵。
15、发至8分满。
16、盖上吐司盒盖，放烤箱150度上下火下层45分钟。
成品刚出炉的样子
第二天切片。
烤箱温度根据自家的调节，我的烤箱温度偏高。
第二次发酵，我是在蒸锅烧点热水，不能烧开了，然后放入吐司盒盖好锅盖，1小时左右就发酵好了。这款吐司奶香味很浓，不喜欢的可以将牛奶换成清水。
日志
