红腐手

 

废话不说了，直接切入正题
原料:
猪蹄2只
配料:
红酒、玫瑰腐乳、冰糖、葱姜、花椒、八角、桂皮、陈皮（橘子皮）、老抽、生抽、食用油、鸡精
做法：
1、猪蹄斩块焯水3分钟，洗净待用
2、锅里倒食用油，放入冰糖炒糖色，小火到糖汁冒泡
3、倒入猪蹄翻炒，然后依次倒入生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、陈皮、葱姜
4、玫瑰腐乳一块和2汤匙腐乳汁，搅合成泥，倒进去继续翻炒
5、炒到你想要的成品颜色，后倒入2汤匙红酒
6、然后加温水或热水，放砂锅炖1.5小时，
7、倒入炒锅，放鸡精，翻炒至汤汁收浓即可出锅