最近天气不好，鼻子总是不舒服，同事推荐我吃点芥末菜，路上看见八爪鱼很新鲜，就是它了。据说新鲜的八爪鱼配芥末生吃很不错，可是我除了生鱼片之外不敢吃任何生吃的肉类，为了咱这吃惯了熟食的肠胃着想，还是加工一下吧，于是就有了这道改良版的小菜。
原料：
八爪鱼5只 香葱一小把 海鲜酱油适量 芥末适量 醋适量
做法：
1.将八爪鱼洗净，撕去表层的黑皮（我留了爪尖上的表皮，一是节省时间，二是让八爪鱼看起来不那么苍白）
2.将八爪鱼头切去，把爪切成一根一根的，太长的爪可以切成两段。
3.将八爪鱼爪在开水焯一下，捞出
4.将香葱切成小段
5.将香葱和八爪鱼加入芥末、醋和少量海鲜酱油拌匀，一盘简单的小菜就完成了。
小贴士：八爪鱼头不要丢掉，可以冷冻起来留着以后炖。八爪鱼焯水的时间不要过长，不然口感不过嫩。
