广东有名点杏仁饼，但是发芽的绿豆太难找，所以还是买带壳磨的生绿豆粉做差不多的绿豆饼实在，做的时候也参考了苏式绿豆糕的做法。
材料：绿豆粉300g（可部分换糯米粉），白砂糖25g、蜂蜜100g，橄榄油30g、芝麻香油3g。
做法：
1、绿豆粉（含糯米粉）蒸25分钟，晾凉。
2、放余下的其它原料拌匀。
3、过筛后放入月饼模中压出生坯（35g/个）。
4、烤箱130℃预热后烤5分钟，100℃下火再烤5分钟。
心得：
1、加绿豆粉15%重量的糯米粉可以增加粘性，植物油部分换为动物油也有此作用。
2、绿豆粉也可以炒熟，但配方须加凉开水。
3、没有蜂蜜的话，加大砂糖和油的分量，并加少量的水。
4、因为材料都是熟的，所以成品的厚薄没有太大关系，过程控制好甚至不烤也问题不大。（当时我的电子秤坏了，凭感觉做的，厚薄不均匀，但一点没有影响）
我的梦想：大家都可以尽情享受diy美食带来的乐趣！为了能做出好吃的绿豆饼，曾经托熟人加工去皮的绿豆粉（即绿豆黄粉），糖蜜水油的比例斟酌调整，炒蒸微波的加工方法一一尝试。即便如此，实际操作也远没有到达完善的地步。不过自己做的绿豆饼虽然厚薄不一，但无额外的添加剂，配方调节也渐渐得心应手，最关键的是，diy的过程中对自己手艺的成长得到的满足感远超食物带来的能量，即便成品没有中山厂家的出品好，但是只要享受过程就足够了。
