炒土豆片

我的美食梦想很简单，用简单的食材，做出家人喜欢吃的饭菜，希望我做的饭菜能给家人带来温馨和健康!

我个人对土豆有点抗拒，可能是因为小时候吃红薯吃多了，现在凡是淀粉有点多的食物就有点不太喜欢，不过因为要照顾全家人，营养要摄取全面，所以偶尔也会买来吃吃。

　马铃薯有营养，是抗衰老的食物。100g马铃薯中所含的营养成分：钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg等。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

食材：土豆，葱，姜，蒜，食用油，食盐。

步骤：

1，削好皮的土豆切片。

2，土豆淀粉很多，用清水浸泡切好的土豆片，中途换次水。

3，坐锅烧水，把土豆片煮熟盛出备用。注意不要太熟，太熟了炒的时候就软烂了。

4，切好葱姜蒜末。

5，坐锅烧油，油热后下葱姜蒜末爆香。

6，下入煮熟的土豆片。加入适量醋和生抽。

7，最后加盐炒匀即可出锅。

小贴士：如果喜欢土豆淀粉，就不用把切好的土豆片泡太久了。