做个抹茶酥的时候心有点急了，所以卖相很差，不过一点也不影响口感。还是很合我们家一大一小两个男人的胃口呵呵......
食材：
水油皮 中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克
油酥 中筋面粉100克，猪油50克，抹茶粉3克
抹茶5g，豆沙馅适量。
做法：
1：和好水油皮和酥油皮。（酥油皮中加入抹茶粉）
2：分成相等的6个小剂子。饧30小时。
3：水油皮包上酥油皮，收口向下。
4：擀开。
5：卷起，饧15分钟。
6：反复3次，每次中间饧15分钟。
7：第三次后用手将上面的做好的按下，用擀面杖擀成圆形。
8：包入豆沙馅，收口朝下。
9：用手团圆，再饧15分钟。
10：烤箱预热，中层，上下火190°，40分钟即可。
日志
