【芹菜牛肉水饺】

    周末儿子要回来吃午饭，每天这一日三餐有时候真的不知道吃什么好呢，征求一下儿子的意见，人家说你做什么我就吃什么。。。唉权当没问吧。来到菜市场，猪肉羊肉眼花缭乱，对了包牛肉饺子吃吧，平时都是猪肉馅的，这次换个口味试试，一上午，调馅、和面一点没闲着，幸亏儿子回来的有点晚，正好一进门就吃上了热气腾腾的饺子了，儿子说这大冷天吃水饺真好。。。

材料：芹菜  牛肉  葱姜蒜末  生抽  花生油  食盐 胡萝卜 十三香  料酒 鸡蛋

步骤：

1，芹菜洗净控水，放开水锅煮一下，然后剁成细末。

2，胡萝卜洗净也是切成细末

3，葱姜蒜分别切成细末

4，将葱姜蒜末放入肉馅中加入适量的料酒、食盐、生抽、十三香、花生油搅拌均匀

5，然后将胡萝卜末、芹菜末放进馅里还要放一个鸡蛋

6，再加入适量的食盐、花生油、料酒再次搅拌均匀，饺子馅就做好了。

7，提前和好的面团，我用的饺子粉加了一个鸡蛋和的面团，这样的饺子不容易破。

8，将面团和好后醒发一会制作饺子馅，饺子馅做好了，还是包饺子，将面团搓细，然后切成小剂子。

9，然后再分别擀圆，注意饺子皮最好是中间厚一点边缘薄一点。

10，取适量的饺子馅放入皮中央

11，将两边捏到一起然后再往中间挤一下出来饺子肚

12，包好的饺子放到盘子中或者篦子上面摆好，锅中烧开水下饺子，一般煮开三次加三次生水，饺子肚鼓起了就算熟了。