芥蓝炒牛肉

紫韵千千发布于 2012/12/18 19:05

材料：芥蓝250克、牛肉200克、姜4片、蒜1瓣。

调料：盐、鸡精、料酒、白酒、生抽、玉米淀粉、糖各适量。

1、准备芥蓝、牛肉。

2、牛肉洗净切片，加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟，芥蓝切成小段。

3、芥蓝放入滚水中烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再沥干水分。

4、锅放油烧热，加姜、蒜爆香。

5、倒入牛肉炒至八成熟。

6、盛出待用。

7、重新起锅倒入芥蓝。

8、加盐、糖翻炒。

9、加入适量白酒。

10、再倒入八成熟的牛肉，翻炒至熟加少许生抽即可装盘。

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