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芥蓝炒牛肉
紫韵千千
发布于 2012/12/18 19:05
材料:芥蓝250克、牛肉200克、姜4片、蒜1瓣。
调料:盐、鸡精、料酒、白酒、生抽、玉米淀粉、糖各适量。
1、准备芥蓝、牛肉。
2、牛肉洗净切片,加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟,芥蓝切成小段。
3、芥蓝放入滚水中烫一下,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再沥干水分。
4、锅放油烧热,加姜、蒜爆香。
5、倒入牛肉炒至八成熟。
6、盛出待用。
7、重新起锅倒入芥蓝。
8、加盐、糖翻炒。
9、加入适量白酒。
10、再倒入八成熟的牛肉,翻炒至熟加少许生抽即可装盘。
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