大部分人都是把柿饼当作小零食来吃，但是很多人不知道柿饼性甘湿无毒有润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠的好处。而且柿饼是经过加工熬制的，可以治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。
新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。正常的柿子饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，还可以治疗气管疾病
用柿饼煮的鸡汤不但汤头清甜 也非常滋润 口感很特别 干燥的秋冬尤其要常吃
原料：
柿饼4个、土鸡半只、红枣8颗、枸杞20粒、盐适量、大米30g
做法：
1：鸡剁成块 用热水汆烫一下洗净
2：柿饼切小块保留柿蒂
3：红枣洗净 每一个都撕开一点小口 枸杞洗净备用
4：柿饼大枣枸杞倒入压力锅中
5：倒入鸡块
6：倒入小半碗大米和适量水 煮25分钟即可，根据个人口味加适量盐调味
