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这款吐司蛋糕以前也做过一回，造型跟这个有所不同，后来的几次多添了些抹茶粉，要比成品上图颜色深很多，具体看最下面的图吧。
蛋糕体材料：鸡蛋4个，糖 10克（蛋黄用），糖40克（蛋白用），油30克，牛奶60克，抹茶粉8克，低筋面粉80克，白醋3滴。
面包体材料：高筋面粉150g，纯牛奶65ml，奶粉5g，鸡蛋25 g，酵母1.5g，糖17g，盐1.5g，黄油10g。
做法：1、鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，蛋白装入无水无油的盆里。蛋黄加入10克糖、60克牛奶、10克油，搅匀至看不到油星。筛入低筋面粉、抹茶粉，搅拌至无颗粒状。搅拌至均匀成很绿色。
2、蛋白加入3滴白醋，用打蛋器打发至大泡泡状，加入三分之克糖。继续用打蛋器打发至细腻小泡泡状，再加入三分之一克糖。继续用打蛋器打发至中性发泡，能勉强画出一点纹路的状态，再加入剩下的糖，打蛋器继续打发至可拉出小尖钩的阶段。
3、分三次将打好的蛋白加入到蛋黄液里去，由上至下小心翻拌搅匀。烤盘铺好烤纸，将搅拌好的蛋糕液倒进去，放上适量的葡萄干，用力摔一下烤箱，让葡萄干沉下去，再抹平表面。
4、烤箱165度预热，装了蛋糕液的烤盘放入中层烤20分钟即可。烤好的蛋糕放凉对半切开备用。
5、所有材料除黄油外放入面包机，揉成光滑的面团，再加入黄油20g，揉至可拉出大片薄膜状。放温暖处发酵至二倍大。
6、发酵好的面团排气松驰15分钟，擀平，表面铺上一块蛋糕片，再由上往下卷成圆柱形。
7、卷好面团整齐的排放在吐司模里，再放到温暖处发至六分满。
8、烤箱175度预热，最下层用烤网30分钟即可。（中途见表面上色后要及时的加盖锡纸。）
