咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆，常用新鲜带酸味的水果和番茄一起煮制 口感酸甜开胃非常好吃。
原料：
里脊肉200g、黄甜椒半个、红甜椒半个、青椒半个、樱桃番茄15个、番茄汁适量、马铃薯淀粉适量、陈醋适量、料酒、适量、胡椒粉适量、葱蒜适量、盐适量
做法：
1：彩椒切块 小番茄用热水烫一下去皮切块 里脊肉切薄长条片用少许盐胡椒粉抓匀
2：两勺番茄酱一勺陈醋一点盐一点糖拌匀
3：肉片用手捏成球均匀沾上马铃薯淀粉 再捏一捏 不要松散
4：热锅倒油油温7 8成热倒入肉团炸两分钟捞出备用 油温要稍热一点 不要炸太久
5：彩椒块在油里炸几秒即可
6：热锅倒少许油下入葱蒜洋葱末爆香，倒入番茄块翻炒
7：倒入调好的酱汁 加少许水 少许胡椒粉 翻炒
8：倒入肉团和彩椒翻炒一小会至收汁即可
