菜煎饼为鲁南地区独具风味的地方传统小吃，老少咸宜，久吃不厌，最适合快节奏工作人们的即食快餐，菜煎饼也是山东淄博一方人的主食。星期天朋友来玩送了不少煎饼，就想起了这个
传统小吃，于是立马行动煎制出这几张菜煎饼。
原料：煎饼4张，鸡蛋1个，韭菜100克，豆腐100克，木耳适量，虾皮适量，
做法：
1.韭菜择洗干净切碎，提前泡发好的木耳切碎，豆腐切碎
2.炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出，利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻（去豆腥味）
上述四种食材和虾皮倒入较大容器里，加少许盐拌匀，菜饼馅调制好了。
3.取一煎饼上面铺上适量馅料，先折起底部，再折右边，最后折起左边把馅料完全包起来。
4.煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可，金黄金黄脆脆的菜煎饼可以享用了。
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