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话说，不记得是之前看过的叫什么名字的韩剧了，当时是老公挑了看的，一部穿越剧。里面一不知道什么时期的皇帝带着臣子穿越到现代了，然后吃到了女主角做的蛋包饭，惊叹其美味。。。
由此，我就被这蛋包饭吸引了。。。
其实想想，和平时吃的蛋炒饭的差别，也就在于蛋的形态而已。可为啥这种用蛋包住饭的形式就那么吸引人呢？
材料：
剩米饭1小碗，鸡蛋2个，腊肠、速冻甜玉米、速冻豌豆、葱花、生抽适量
做法：
1. 将速冻甜玉米和豌豆从冰箱取出泡水，待化冻后沥干水分备用（图1~3）；腊肠切片备用（图4）；
2. 锅内油热后放入葱花爆香（图5），然后放入腊肠炒至出油变色（图6），放入少许生抽炒匀（图7）后倒入剩米饭（图8），翻炒均匀（图9）；
3. 倒入甜玉米和豌豆，炒匀，盛出备用；（图10~11）
（此时已经可以装盘上桌了，当然是没有鸡蛋的版本；如果要做蛋包饭就继续下面的步骤；）
4. 另起一平底锅倒油烧热，倒入打散的鸡蛋慢慢转动平底锅，直至蛋液摊成薄饼（图12），翻面煎熟后关火（图13）；
5. 倒入炒好的米饭，在蛋饼中央整理成方形（图14），然后将蛋饼叠起，装盘后在表面挤少量番茄酱装饰即可（图 15）；
P.S.
1. 这里用到的速冻甜玉米和豌豆本身已经是熟的了，所以只要化冻后入锅炒匀即可；
2. 因为腊肠和加入的生抽都有咸味，所以没有额外加盐；
**我的美食梦想** 其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
